Cimmarino Casavecchia Terre del Volturno IGT

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Descrizione

Esame Visivo: Rosso rubino vivace con riflessi violacei.
Esame Olfattivo: Note di confettura, piccoli frutti scuri, sottobosco, tabacco.
Esame Gustativo: Bocca succosa di frutta croccante, speziato e morbido, di buona lunghezza e profondità

Cantina di Lisandro
Gradazione alcolica: 13°
Acidità Totale: 5,0 g/L – Ph: 3,66
Estratto Secco: 31 g/L
Vendemmia: Metà settembre
Metodo di raccolta: Manuale.
Vinificazione: Tradizionale in rosso
Fermentazione: Tini di acciaio
Macerazione: Una settimana
Temperatura di ferm.: 23 – 26°C
Periodo di maturazione: 6 mesi in legno, 12 in acciaio
Imbottigliamento: Aprile
N° bottiglie prodotte: 6.000
Abbinamenti: Primi piatti complessi, carni rosse, formaggi e salumi