Rosa del tempo Pallagrello Nero Terre del Volturno IGT

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Descrizione

Esame Visivo: Rosa cerasuolo, quasi claret, intenso e luminoso.
Esame Olfattivo: Fragoline di bosco, ciliegia di Formicola, bocciolo di rosa, buccia di mandarino.
Esame Gustativo: Fresco e diretto, con una punta di tannino, rosè piacevolmente armonico e di buona struttura.

Gradazione alcolica: 13°
Acidità Totale: 5,50 g/L
Estratto Secco: 26 g/L
Vendemmia: Prima decade di ottobre
Metodo di raccolta: Manuale
Vinificazione: In bianco con sosta sulle bucce di 2 ore e 30 min. Fermentazione: tini di acciaio
Temperatura di ferm.: 14° C
Periodo di maturazione: 8 mesi in acciaio
Imbottigliamento: Aprile.
N° bottiglie prodotte: 3.000
Abbinamenti: Piatti di pesce, primi al sugo e carni bianche. Interessante con i formaggi freschi e a breve stagionatura e con i salumi