Confettura Extra di Cipolle Ramate di Montoro alla birra con Limone e Pepe Szechuan

Una confettura che si accompagna bene a formaggi a pasta filata di media stagionatura

oppure a formaggi molto stagioniti, sapidi, come pecorino, parmigiano, provolone affumicato

Ingredienti: cipolle ramate, zucchero, zucchero di canna, birra artigianale, limoni non trattati,

pepe di Szechuan. Quest’ultimo è un falso pepe originario della provincia di Sichuan,  nella zona sud/occidentale della Cina. Nome Botanico: Zanthoxylum piperitum. L’aroma del Pepe di Szechuan è pungente e rinfrescante, con note di agrume e canfora. Nelle preparazioni agrodolci i suoi aromi calzano alla perfezione poichè le note dolci ne stemperano la piccantezza.

Un pensiero su “Confettura Extra di Cipolle Ramate di Montoro alla birra con Limone e Pepe Szechuan

  1. Antonio Monaco ha detto:

    L’ Azienda IL POGGIO DEL PICCHIO è stata molte volte premiata per l’originalità,
    l’innovatività e soprattutto per la genuinità dei propri prodotti.
    Premi e Riconoscimenti
    2010- Riconoscimento nella guida “il buon paese”
    2011- Vinti 3 premi come miglior prodotto di nicchia, Milano,Tuttofood
    2012- Segnalazione nella guida TUTTOFOOD
    2014- Stella Foodies Gambero Rosso
    2015- Segnalata sulla Guida “il Golosario”
    2017- Segnalata sulla Guida Campania Mangia&Bevi

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