Una confettura che si accompagna bene a formaggi a pasta filata di media stagionatura
oppure a formaggi molto stagioniti, sapidi, come pecorino, parmigiano, provolone affumicato
Ingredienti: cipolle ramate, zucchero, zucchero di canna, birra artigianale, limoni non trattati,
pepe di Szechuan. Quest’ultimo è un falso pepe originario della provincia di Sichuan, nella zona sud/occidentale della Cina. Nome Botanico: Zanthoxylum piperitum. L’aroma del Pepe di Szechuan è pungente e rinfrescante, con note di agrume e canfora. Nelle preparazioni agrodolci i suoi aromi calzano alla perfezione poichè le note dolci ne stemperano la piccantezza.
L’ Azienda IL POGGIO DEL PICCHIO è stata molte volte premiata per l’originalità,
l’innovatività e soprattutto per la genuinità dei propri prodotti.
Premi e Riconoscimenti
2010- Riconoscimento nella guida “il buon paese”
2011- Vinti 3 premi come miglior prodotto di nicchia, Milano,Tuttofood
2012- Segnalazione nella guida TUTTOFOOD
2014- Stella Foodies Gambero Rosso
2015- Segnalata sulla Guida “il Golosario”
2017- Segnalata sulla Guida Campania Mangia&Bevi