Don Fà Vino fortificato alla ciliegia

La vinificazione, da parte della Famiglia de Beaumont, è tradizione antica essendo stati proprietari del feudo di Castelvetere sul Calore nell’arco temporale di oltre due secoli, dagli inizi del 1600 alla fine del 1800.
Attualmente compresa nell’areale del Taurasi,  nel mosto del suo aglianico l’Azienda De Beaumont mette a macerare foglie di ciliegio. Poi, con aggiunta di zuccheri, viene fatta raggiungere una gradazione alcolica di 22°, tipica di un vino dolce liquoroso, che ricorda uno cherry ma con una marcia in più, quella della struttura potente dell’ aglianico  irpino

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