Descrizione
Dal colore e i profumi delle pesche d’ottobre, nasce il nome del Pesca Rosa, rosato da Nero di Troia.
Vinificazione in bianco, pressatura sottovuoto senza contatto con le bucce, fermentazione in acciaio a temperatura controllata (15°C), affinamento di 6 mesi in acciaio e almeno 3 mesi in bottiglia.
Rosato brillante con riflessi corallini, anticipa la buona struttura del vino.
Accattivante al naso, con note intense di ciliegie fresche, melagrana, pesca rossa d’ottobre.
Fresco al palato, ben strutturato, croccante, sapido, dal finale lungo.
Consigliato con pesce crudo (scampi e ostriche), ideale con croccanti tempure, sia di mare che di terra e primi piatti di mare.
Cantine: Elda
Vitigno: Nero di Troia 100%
Gradazione: 13 %
Formato: 75 cl
Zona di produzione: Troia (FG), Puglia
Altitudine: 439 m s.l.m
Caratteristiche del suolo: Calcareo tufaceo
Periodo di vendemmia: Fine agosto
