Descrizione
Vino dal colore profondo, intenso al profumo con sensazioni dolci e vanigliate che si fondono alle note speziate. Al gusto l’imponente struttura tannica è di particolare morbidezza e setosità.
Si accompagna con piatti elaborati come: lasagne al forno, cannelloni, tagliatelle al ragù, carni dalla cottura prolungata come brasati, stracotti, stufati, formaggi e salumi stagionati.
Tecnica di vinificazione: macerazione sulle bucce per 22 giorni con pochi rimontaggi giornalieri, 20% di salasso
Fermentazione: in acciaio inox
Ferm. Malolattica: svolta interamente
Invecchiamento: in barrique di Allier e Tronçais per 12 mesi
Imbottigliamento: mese di marzo due anni dopo la vendemmia
Cantari Aglianico Riserva Guardia Sanframondi DOP
Uve: Aglianico%
Provenienza: Sannio Beneventano Campania
Grado alcolico: 14.0%
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