Meran moscato giallo passito “Sissi” DOC

Vinificazione
Le uve vendemmiate a mano vengono lasciate asciugare sulla paglia in piccole cassette di legno per 5 mesi. Segue la fermentazione alcolica e la maturazione sui lieviti finali in rovere barrique nuove da 225 lt. per 12 mesi.

Vendemmia
metà dicembre

Livello di qualitá
DOC Selezione

Vigneti
Merano Passeggiata Tappeiner 450 – 500 m

Coltura
Guyot (Controspaliera)

Resa
45 hl/ha

Analisi contenuto
Alcool 10,50% Vol
Acidità totale 8,40 gr./L
Residuo di zucchero 265,00 gr./L

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