Descrizione
Vinificazione: Macerazione a freddo per 15 ore. Fermentazione alcolica a temperatura controllata in piccoli serbatoi vinari di inox. Segue maturazione sui lieviti.
Vendemmia: Metà ottobre
Livello di qualitá: DOC Selezione
Vigneti: Merano, Marlengo, Lana, Scena Lagundo 400 – 500 m
Coltura: Guyot (Controspaliera)
Resa: 55 hl/h
Analisi contenuto:
Alcool 13,50% Vol
Acidità totale 6,20 gr./L
Residuo di zucchero 4,50 gr./L
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